一生使える　レシピに頼らず料理上手になる
オンラインお料理レッスン12ヶ月

「なぜか味が決まらない」
「同じ料理でも、あの人が作ると美味しいのはなぜ？」
理由がわからないから自信が持てない

「子どもが独立して人数が減った」
「夫や自分の健康が気になりだした」
"いつもの作り方”が通用しなくなってきた

「味見って、何をどう見てるの？」
「なぜこの順番？ なぜこの火加減？」
感覚で覚えてきた分、本当のところ理屈がわかってない

毎日の繰り返しで“達成感”や“進歩”がない
「料理、これでいいのかな…？」
という漠然とした不安がある。

「おもてなし料理、どうしよう…」
「SNSで素敵な料理を見ると落ち込む」

ちゃんとした料理を学び直したい気持ちが
いつも心のどこかにある
そんなあなたに

お料理上手な友人に相談したら、こんなアドバイスが返ってきた…！？

「そんなに難しく考えないでいいんじゃない？」

「味を見ながら調整すればいいよ！」

「出汁をちゃんと取れば美味しくなるよ！」

「冷蔵庫の余り物でパパッと作ればいいんだよ！」

「練習すればできるようになるよ！」

「慣れたら楽しくなるよ！」

「ちゃんと計量すれば失敗しないよ！」

「〇〇（高級な調理器具）を使えば楽になるよ！」

「料理は愛情だから！」

「料理があまり好きじゃない」

「毎日仕方なくやっている」

「できることならやりたくない」

この「お料理レッスン12ヶ月」は

そんな方へのお料理レッスンです。

このレッスンでは
あなたに「お料理好き」になってもらおうとは思っていません。

「少しはラクになってよかった！」
「苦痛ではなくなってきたかも」
「ちょっとこれもやってみようかな？」

そんなふうに少しでも元気が出て
自分の気持ちや時間に余裕ができるように
なることを目指しています。

このレッスンでは料理講師歴25年の私が
「ここを押さえておけば最短で料理上手になれる！」
と思うポイントに絞ってお伝えします。

今までのようなレシピをお伝えする料理教室ではなく
どうすれば料理のコツがつかめ
レシピがなくても美味しい料理が作れるようになるか？
ということをレッスンしていきます。

今はネット上にはたくさんの美味しそうなレシピが溢れていますし
お料理教室もたくさんありますよね。
通ったことがある方もいるのではないでしょうか？

そこでこんな風に思ったことありませんか？

また授業の内容や終わった後もこんなことありませんか？

この「お料理レッスン12ヶ月」ではこんなことを大切にしています

毎月のレッスン以外に「料理の概念」や「料理の基本」の項目を設けています
ここには調理に必要な知識や食材の選び方、調味料についての詳しいレッスンが含まれています。
これをご覧いただくと理解が深まって、料理がよりラクになります。

料理家・国際中医薬膳師

食卓を通して幸せな人生を手に入れることを目指す料理家
料理とキッチンのコンサルタント

東京都出身／現在は福岡県在住
夫と２人暮らし

20代で料理研究家のアシスタントを務める。
その後独立し、料理家として活動
（料理教室・料理撮影・テレビ雑誌等へのレシピ提供・商品開発・執筆など）

私は職業柄、今まで本当にたくさんの料理を作って来ました。
「料理家だからさぞかし料理好きなんだろうね」とか言われます。

でも、私にも作りたくない日、たくさんあります。
家での料理を一切しなくなった期間もありました。
本当は料理が嫌いなんじゃないか？と思ったこともあります。

作った料理を夫が気分じゃないと言って食べなかったり、
急に別のものが食べたいと言い出した時には
いつも頭に血がのぼる思いでした。
「俺は鍋は好きじゃない」と言われた時には
家の土鍋から何から片っ端から捨てたこともあります。

家のご飯を作るのを辞めたい。
でも食べることは大切にしたい。

そこでなんとかラクに家庭の料理を作る方法はないかと考えて
今のやり方になりました。

私もまだまだ試行錯誤中ですが、
同じように料理に向き合うあなたのお役に立てましたら嬉しいです。

このレッスンを終えて前よりも心と時間に余裕ができたあなたは何をしたいですか？

あなたにお会いできるのを楽しみにしています。